Door de hogere waterconsumptie hebben we de afgelopen tijd in Las Aguilas soms problemen met het water, met name de waterdruk laat regelmatig te wensen over.
Daarom geven we 's avonds toch nog een keer handmatig water aan de groententuin omdat het bereik van de beregening niet voldoende is.
Tot mijn grote verrassing zag er stiekem twee calabaza (pompoenen) gegroeid waren!
Geen idee hoe groot ze kunnen worden, dus die laten we nog lekker even doorgroeien.
En de eerste oogst berenjas is ook binnen. Auwa, ik wist niet dat die planten zo'n gemene prikkels hadden :-)!
Nu nog bedenken wat ik met de berenjas ga doen, want ik vind ze eerlijk gezegd niet super lekker. Omdat de courgettes niks doen tot nu toe kan ik in ieder geval geen ratatouille maken.
Als borrelhapje vind ik berenjas wel lekker als je ze als volgt klaarmaakt:
- goed wassen en met de kaasschaaf in dunne plakken snijden
- in een schaal doen bedekt met een aantal lagen keukenpapier zodat het vocht kan uitlekken en goed bestrooien met zout
- na een uurtje doe je ze in een ovenschaal (oven ca. 200graden), bestrooi met olijfolie en grof zeezout
- na ca. 6-8 minuten omdraaien en nogmaals 6-8 minuten laten bakken.
Direct serveren anders worden ze taai. Smakelijk!
In restaurants zie je berenjas op het menu staan in een jasje van bloem/melk en dan gefrituurd, maar voor de lijn zal ik het zo maar niet klaarmaken :-)!
De border aan de voorzijde wordt erg weelderig. Ik moet op diverse plekken in de tuin de vetplanten stevig gaan uitdunnen want ze gaan woekeren. Natuurlijk gooi ik dit niet weg, maar zet de scheuten in een pot met aarde en als je het goed nat houdt zie je vrij snel dat de scheuten worteltjes krijgen en dan kun je ze ergens anders planten.
Ook de oleanders doen het uitstekend en deze ben ik ook aan het stekken, ook dat gaat erg makkelijk.
Ik neem jonge scheuten van ongeveer 15-20 centimer, haal de onderste bladeren ervan af en zet ze vervolgens in een klein bierflesje gevuld met water. Door het donkere glas van een bierflesje bescherm je de wortels in wording extra. Na een week of 2-3 zie je dat er wortels verschijnen en vervolgens overplanten in potaarde.
Extra tip: het sap van oleanders is erg giftig. Draag altijd handschoenen als je oleanders gaat snoeien en was je handen grondig na zo'n karweitje!
Dorus onze hond vind de groentetuin ook erg handig ; een afgevallen paprika, perzik of tomaat zit hij regelmatig met smaak op te eten, om vervolgens even lekker te drinken aan de beregeningskraan!!!
